KIWI CON QUESO BLANCO

Un postre sabroso y fresco

Ingredientes:

2 kiwis

queso blanco

miel

Pelamos los kiwis y vamos cortando rodajas y colocando en un plato, cortamos rodajas de queso blanco y colocamos junto al kiwi, una vez acabado echamos miel por encima y listo para comer.

TORTILLA-PIZZA

Este plato le encanta a los mas pequeños....y  a los mayores

Ingredientes:

Patatas
huevos
tomate frito
jamón york cortado a taquitos
queso
orégano

Cortamos las patatas a rodajitas muy finas y las freímos. Una vez frita hacemos una tortilla muy finita que nos va servir de base para la pizza.
Una vez hecha vamos colocando los ingredientes de la pizza, primero el tomate, el jamón york, el queso y finalmente el orégano. Los ingredientes los podemos varias según nuestro gusto. Metemos en el horno para gratinarla.

MENÚ COMPLETO

Gracias a todos hemos llegado a las 10.000 visitas, y como agradecimiento os dejo algo especial, un menú completo. De nuevo, gracias.

AGUACATES RELLENOS
Un plato muy refrescantes y lleno de vitaminas.

Ingredientes:
2 Aguacates
250 gr de gambas cocidas y peladas
cebolla (opcional)
lechuga
Salsa Rosa

Cortamos los aguacates por la mitad y sacamos el hueso, vamos vaciando el aguacate y sacando toda la carne, la ponemos en la batidora junto con las gambas( resevamos algunas para decorar), la salsa coctel y la lechuga cortada pequeñita, podemos añadir un poco de cebolla le dara mucho gusto.
Batimos pero sin triturar del todo, que se vean los trocitos, vamos rellenando los aguacates y decoramos con el resto de gambas.

TRUCHAS CON JAMON
Buenisimas..
Ingredientes:
6 truchas
6 lonchas de jamón
10 almendras crudas
4 dientes de ajo
perejil
vino blanco
100 gr de jamón serrano
1 limón (solo zumo)
aceite
sal
pimienta

Limpiamos las truchas vaciándolas enteras y le echamos sal y pimienta (opcional). En una sartén salteamos las lonchas de jamón y rellenamos las truchas con ellas, cerrándolas con palillos de dientes para que no se salgan. Enharinamos las truchas y las vamos friendo. Sacamos y colocamos en una fuente de horno.
En una sartén ponemos aceite a calentar y picamos los ajos, las almendras (ya peladas),el jamón, y el perejil, cuando este dorado añadimos el vino blanco y el zumo del limón. Removemos muy bien y echamos por encima de las truchas. Metemos al horno a 180 grados durante 10 minutos. Servimos.

TARTA DE QUESO EN LA TERMOMIX
Muy rapida de hacer.

Ingredientes:
600 ml de leche
130 gr azúcar
3 huevos
6 quesitos del caserío
2 sobres de cuajada
Para la base de galletas:
25 gr de galletas maría
150 gr de mantequilla a temperatura ambiente


Preparamos la base de galletas y para eso trituramos las galletas en la termomix a velocidad 4 durante unos segundos, añadimos las mantequilla y mezclamos a velocidad 1 durante unos segundos. Con esta masa rellenamos un molde de tarta.
Para preparar la tarta ponemos todos los ingredientes en la termomix  mezclamos
 durante 7 minutos a 90 º velocidad 4. Una vez mezclado echamos por encima de la base y decoramos por encima con mermelada de arándanos. Metemos en el frigo un para de horas antes de servir para que se cuaje.

CREPES

Autentica receta de crepes, rápida de hacer y buenísima de comer

Ingredientes:

250 gr de harina
4 huevos
1/2 litro de leche
50 gr de mantequilla (opcional)
sal (opcional)

En un bol mezclamos un poco de harina con la leche y vamos removiendo hasta que no queden grumos, añadimos poco a poco el resto de la harina y por ultimo los huevos. Mezclamos todo muy bien, añadimos la mantequilla aunque es opcional y haremos lo mismo con la sal. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente para que sea mas fácil mezclarla. Dejar reposar la mezcla en la nevera al menos una hora.
Ponemos una sartén con una gota de aceite a fuego máximo, cuando este caliente vamos echando un cucharón de la mezcla en el centro de la sartén, no debe ser mucha cantidad, solo la justa para que la sartén quede rellena con una fina capa. Cuando empiece a despegarse de los bordes le daremos la vuelta y la doraremos por la otra cara.
Si los querremos hacer dulces añadiremos azúcar al gusto en vez de sal.
En vez de sartén podemos usar una crepera y nos saldrán perfectas.
Las podemos acompañar de nata, sirope de chocolate o fresa o simplemente con nocilla, de cualquiera de las maneras están deliciosas.

PASTEL DE VERDURAS EN LA TERMOMIX

Un plato veraniego con pocas calorias.

Ingredientes:

600 gr de calabacines
200g de zanahorias
3 huevos
300g de nata para cocinar
1 cucharada de mantequilla
queso en lonchas
1 cucharada de aceite
1/2 de agua
sal y pimienta


Ponemos el agua en el vaso con un poco de sal y programamos 5 minutos, temperatura varoma velocidad 1. Mientras tanto pelamos los calabacines y los cortamos en laminas no demasiado finas  para que no se deshagan al cocerlas, cortamos también las zanahorias en laminas y colocamos en el recipiente varoma. Reservamos hasta que la termomix acabe, una vez acabado colocamos el recipiente varoma y programamos 15 minutos, varoma velocidad 1.
Una vez que acabe sacamos los calabacines y lo ponemos a escurrir en papel de cocina .
Limpiamos el vaso y echamos los huevos , la nata, la mantequilla y el aceite. Salpimentamos todo y programamos 5 minutos temperatura 90 y velocidad 4.

En un molde de horno previamente untado de mantequilla vamos poniendo las tiras de calabacin, salpimentamos, echamos una parte de la mezcla por encima, ponemos una capa de zanahorias, salpimentamos y echamos otra capa de la mezcla por encima para acabar poniendo las lonchas de queso.

Precalentamos el horno y metemos el pastel 20 minutos a 200 grados.
Se puede servir caliente aunque a mi me gusta más como plato frío.

CARACOLES

No tienen nada de grasa y aportan muchas proteínas.

Ingredientes:
1kg de caracoles vivos
especias de caracoles (la venden así)
1 cabeza de ajos
1 pastilla de avecrem
1 ó2 guindillas
sal

Lavamos los caracoles varias veces hasta que queden totalmente limpios. Los ponemos en una olla cubiertos de agua y lo ponemos a fuego lento, cuando estén todos fuera de su concha ponemos el fuego al máximo para que hierva y añadimos una muñequilla con las especias de los caracoles, añadimos también una cabeza de ajo sin pelar y machados diente a diente, echamos la pastilla de avecrem , la sal y una o dos guindillas al gusto. Conforme vaya hirviendo vamos quitando la espuma que van echando hasta que nos quede un caldo limpio.

SALMOREJO

Ya llega el verano y nos apetece tomar cosas que nos refresquen, que os parece un salmorejo?

Ingredientes:

1 kg de tomates maduros
2 dientes de ajo
pan (mejor del día antes)

sal
vinagre
150 gr aceite

Para decorar:
2 huevos duros
taquitos de jamón al gusto

   En la batidora echamos los tomates pelados, los ajos y la sal, y trituramos hasta que quede bien batido, echamos la miga del pan y el vinagre y volvemos a batir. Una vez bien batido, por ultimo añadimos el aceite. Enfriamos en el frigorífico y servimos, lo adornamos con huevo duro picado y taquitos de jamón.

También lo podemos hacer en la termomix siguiendo el mismo orden y mezclando a velocidad 5 añadiendo el aceite al final con la maquina en marcha.

ROSCOS DE AZUCAR Y CANELA

Hoy es Jueves Santo y es típico de la semana santa de Sevilla tomar roscos, aqui va la receta , tened en cuenta que todas las medidas son la de un huevo, al que le quitaremos la parte de arriba y nos servirá para medir los ingredientes. (dedicado a Belen madre)

Ingredientes:

4 huevos
4 medidas de aceite frito con la cascara de limón (que no se ponga negra)
4 medidas de zumo de naranja
4 medidas de leche
1/2 medida de zumo de limón
2 limones rayados
2 cucharadas de vainilla en polvo
1 paquete de levadura
1 cucharada de bicarbonato
1 sobre de flan potax
1/2 kg de azúcar

Mezclamos todos los ingredientes y vamos añadiendo harina hasta que la masa se quede pegada a las manos. Una vez echa la masa, nos mojamos las manos en aceite y vamos formando tiras que luego daremos forma de circulo.
Ponemos un perol con aceite de girasol a calentar y cuando este muy caliente vamos friendo los rosquitos y los iremos pasando por azúcar
 y canela que hemos mezclado antes. Dejamos enfriar y... a disfrutar.

ROSCOS DE MANTA

Esta receta es muy típica de Sevilla en Semana Santa, aunque es muy laboriosa merece la pena, a mi me la ha enseñado Belén, y es curiosa porque todo se hace con la medida de un huevo que romperemos un poco por arriba.

Ingredientes:
4 huevos (para todo vamos a tomar la medida de un huevo)
4 medidas de huevo de aceite donde hemos frito una cascara de limón y que hemos sacado antes de que se ponga negra
4 medidas de huevo de vino blanco
1 medida de huevo de salmuera (sal y agua)
1 cucharada de bicarbonato
harina especial para roscos de mantas


Mezclamos todos los ingredientes y vamos moviendo con las manos y echando harina hasta que la masa se nos despegue de las manos, es mejor hacerlo entre dos personas porque no podemos dejar de remover.
Después vamos cogiendo trocitos de masa que vamos estirando con el rodillo hasta ponerla fina y alargada. Ponemos un perol con aceite y cuando este muy caliente vamos metiendo la "manta" poco a poco para que se vaya friendo, aguantandola y liándola para que coja la forma.
Después preparamos un almíbar, calentando agua y echando miel. Iremos quitando la espuma hasta que quede limpio y totalmente mezclado, un vez frío el almíbar vamos metiendo los roscos en él para que lo vayan tomando y los iremos colocando en una bandeja.
Están exquisitos.

PURE DE CALABAZA EN LA TERMOMIX

Esta receta es muy sencilla y nutriva y asi los niños comen verdura.

Ingredientes:

500 gr de calabaza
300 gr de patata
1 cebolla fgrande
40 gr de aceite de oliva
1 cubilete de leche
sal

Pelamos la cebolla y la partimos en trozos grandes, echamos en el vaso y trituramos 4 segundos a velocidad 5.
Añadimos el aceite  y ponemos 3 minutos temperatura 100 velocidad 1.
Echamos la calabaza y las patatas, a leche y la sal, programamos 20 minutos temperatura 100 velocidad 1.
Una vez que termina batimos 20 seg a velocidad 10 (se puede poner a menos velocidad si se quiere mas consistente).

ALMEJAS AL AJILLO

Esta receta se puede hacer tanto con chirlas, como con coquinas o cualquier otro tipo de almeja que no sea muy grande.
Ingredientes:

1 kg de almejas , preferiblemente chirlas
2 cabezas de ajo
vino blanco
sal
aceite
perejil

Ponemos en remojo las almejas con agua y sal un par de hora antes. Pelamos los ajos y los cortamos pequeñitos, ponemos aceite en una sartén y los sofreímos. Antes de que se doren añadimos las almejas una vez escurridas, las tapamos y bajamos el fuego. Vamos removiendo y añadimos un chorreón de vino blanco, añadimos una ramita de perejil y la sal, tapamos y esperamos a que se vayan abriendo,
Cuando estén todas abiertas , servimos.